解凍庫・解凍プラント

多量冷凍肉、冷凍魚介類をはじめとした各種冷凍品の品質を保持しながら短時間に解凍を行い、解凍後、低温にて雑菌などを無繁殖状態のまま、長期保存ができる理想的な解凍庫、解凍プラントです。

①急速(5時間~8時間)
②低温(0℃~-3℃)
③適湿(80%~90%)

今までの解凍の難点といわれていたドリップ、目減り、変色もの条件をみたすことですべて解決しています。 機種はコンパクトなFK‐100(内容量100㎏)解凍庫からワイド設計のFK‐5000(内容量5000㎏)解凍プラント,FK-10000(内容量10000㎏)特注解凍プラントと10タイプ。ご使用用途、業種にあわせて効率的にお使いいただけます。

製品外観1

FK-3000

解凍庫 fk-3000

解凍プラント淡雪シリーズの特  徴

  • 2種類の二次冷媒を使い解凍から保管まで連続して自動的に行える、世界でも始めてのシステムです。(特許1件・実用新案3件)
  • 平均的適量な送風、循環効率のよい熱交換器のエアーブラスト方式であること、熱伝導率のよいコンタクトフリーザー冷却の逆応用を利用していますから、100㎏の比較的少量な冷凍品から10000㎏の多量な冷凍品まで5~8時間で急速冷凍をおこなえます。
  • 庫内温度をマイナスサイド(0℃~‐1℃)で解凍し、特殊解凍用二次冷媒は精度の高い熱交換器を経て制御されますから、温度管理は完全です。このシステムの採用により解凍時のドリップはほとんど出ません。(テスト結果。完全解凍時ドリップ量2%以下。)
  • 二次冷媒を使用していますから霜が一切つかず、除霜により除湿がなく解凍保管を通し常に適湿(80%~90%)状態で解凍保管ができます。このため乾燥がなく解凍品の目減り、変色がありません。
  • 解凍プラント淡雪シリーズ fk-3000-01
  • 冷凍品の中芯温度をマイナス3℃、表面温度を0℃くらいに解凍された解凍品を、表面だけ冷却により締めつける方式ですから凍結がはじまる寸前程度の温度で冷却保管をし、使用に共したりそのまま長期保管もできます。長期保管庫、チールド食品の保管庫としても利用できます。
  • 霜取りのためのデフロストが不要であり、従来の冷蔵庫解凍のように、ヒーター、ホットガスのデフロスト時の温度上昇がないので、解凍時には0℃~マイナス1℃以上にはなりません。このため雑菌などを無繁殖状態の低温の中で解凍および冷却保管ができます。
  • オートマチックの夜間解凍が大変便利です。解凍時間が5~8時間と短いので1日に2~3回の利用が可能です。退社前にタイムをスイッチセットすれば翌朝には理想的な解凍品が冷却保管され直ちに使用できます。
  • ほかの解凍装置と比較して多量の解凍が短時間にできるほか、機能的にも優れイニシアルコストおよびランニングコストに大変安く利用できます。常に解凍品に対しては安全なシステムと機能ですからどなたにでも安心してお使いいただけます。


■解凍による温度の経時変化(テスト結果)

※-3℃に温度設定

テスト品1

解凍庫 fk-3000test1 テスト品 豚カット肉
テスト品サイズ W45D20H10(㎝)
中芯温度 -23℃
解凍温度 一次10℃
二次5℃
解凍時間 5時間
解凍品中芯温度 -3℃
解凍品表面温度 0℃
解凍後冷却温度 -3℃
庫内湿度(スタート時) 55%
庫内湿度(冷却時) 90%


テスト品2

解凍庫 fk-3000test2
テスト品 豚モモ肉
テスト品サイズ W45D20H10(㎝)
中芯温度 -23℃
解凍温度 一次10℃
二次5℃
解凍時間 8時間
解凍品中芯温度 -3℃
解凍品表面温度 0℃
解凍後冷却温度 -3℃
庫内湿度(スタート時) 55%
庫内湿度(冷却時) 90%


テスト品3

解凍庫 fk-3000test3 テスト品 本マグロ丸太
テスト品サイズ 500㎏(@80~100㎏)
中芯温度 -30℃
解凍温度 一次5℃、二次3℃
解凍時間 一次2H、二次3H
解凍品中芯温度 -3℃


製品外観2

FK-500

解凍庫 fk-500

製品情報

品名
型式
外形寸法 システム寸法 解凍量 冷凍機 ポンプ
ファン
ヒーター
淡雪
FK-100
1900×850×900 - 100㎏ 50Hz
0.3kW
0.56kW 0.9kW
淡雪
FK-150
1980×1200×900 - 150㎏ 50Hz
0.6kW
0.73kW 1.8kW
淡雪
FK-200
2000×1400×1000 - 200㎏ 50Hz
0.75kW
0.73kW 1.8Kw
淡雪
FK-300
2110×1350×1400 2100×550×1400 300㎏ 50Hz
0.75kW
1.16kW 2.1kW
淡雪
FK-500
2100×1250×1900 2100×550×1900 500㎏ 50Hz
1.1kW
1.12kW 3.6kW
淡雪
FK-1000
2100×2500×1900 2100×680×1900 1000㎏ 50Hz
1.5kW
2.14kW 5.2kW
淡雪
FK-2000
2200×4900×1900 (設置場所により立体面的・平面的と考慮) 2000㎏ 50Hz
2.2kW
4.28kW 8.4kW
淡雪
FK-3000
2200×7300×1900 (設置場所により立体面的・平面的と考慮) 3000㎏ 50Hz
3.7kW
6.32kW 11.6kW
淡雪
FK-4000
- (設置場所により立体面的・平面的と考慮) 4000㎏ 50Hz
5.5kW
6.96kW 14.8kW
淡雪
FK-5000
- (設置場所により立体面的・平面的と考慮) 5000㎏ 50Hz
5.5kW
8.24kW 15kW
※電源はすべて3P 200V



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